Womanpreneur.id – Mi Aceh adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dari wilayah Aceh yang terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Mi ini tidak hanya memanjakan lidah dengan rasa yang kuat dan kaya, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. Dengan kombinasi daging sapi, udang, telur, dan berbagai rempah pilihan, Mi Aceh mampu menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera.
Resep Mi Aceh ini tidak hanya sekadar cara memasak, tetapi juga sebuah perjalanan menyelami kekayaan budaya kuliner Indonesia, khususnya dari wilayah Aceh yang kaya akan sejarah dan tradisi. Setiap suapan Mi Aceh membawa kita merasakan aroma rempah yang khas dan cita rasa gurih yang memanjakan lidah. Dibalut dengan kuah yang gurih dan beraroma, mi ini menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner yang ingin menjelajahi keanekaragaman rasa Indonesia.
Dengan bumbu-bumbu rempah yang dipadukan dengan berbagai bahan utama yang segar, Mi Aceh bukan hanya sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga merupakan warisan budaya kuliner yang patut dilestarikan. Melalui resep sederhana ini, kita dapat merasakan kehangatan dan kelezatan Mi Aceh yang autentik, serta menghargai keunikan dan keindahan kuliner Indonesia yang begitu memikat dan beragam.
Berikut ini adalah resep dan cara memasak Mi Aceh yang khas dan lezat:
Bahan-bahan:
- 300 gram mi telur (bisa juga menggunakan mi basah)
- 200 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas kulit
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, rebus mi dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Kemudian tambahkan udang, aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, biarkan mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
- Setelah itu, masukkan tomat, kecap manis, dan telur kocok. Aduk perlahan hingga telur matang.
- Terakhir, tambahkan mi yang telah direbus ke dalam kuah, aduk rata hingga matang dan semua bahan tercampur merata.
- Sajikan mi Aceh dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri, dan bawang putih goreng sebagai hiasan. Siap disajikan panas.
Selamat menikmati Mi Aceh yang lezat dan kaya akan rempah-rempah! (Harr)
